Quando Emmanuela ha dovuto affrontare la sfida di perdere 15 kg dopo la gravidanza e di avere il metabolismo bloccato, ha deciso di prendersi cura della propria salute utilizzando un approccio scientifico. Ha studiato le ricerche scientifiche che utilizza come futurista, per creare un prodotto che, sei anni dopo il parto, avrebbe potuto aiutarla a rimettersi in forma. Coccola e SpacElixir sono stati sviluppati in tre anni ed Emmanuela ha testato Coccola per 12 mesi. Ispirata dal desiderio di aiutare gli altri a raggiungere i propri obiettivi di salute, Emmanuela ha creato Coccola: il PRIMO DOLCIFICANTE E BEVERAGE ENHANCER RICCO DI NUTRIENTI.